Las Heurigen vienesas

Radtour Passau-Wien - Wiener Heurige

"Es is ausg´steckt – ¡las tabernas de Viena están abiertas!" una noticia bien vista, la cual permite una mirada profunda hacia el estilo de vida vienés. En el oeste de la ciudad, en la pendiente de los Bosques de Viena, se encuentran ubicados los antiguos pueblos de vino con sus tabernas - los Heurigen. Lo que hace a las Heurigen tan típicas y a la vez acogedoras, no sólo es su vino, sino la música que tocan. Originalmente se llaman las Heurigen Buschenschank y abren sólo ciertos días del año. Si están abiertos o no se puede reconocer por las coronas de pino y las linternas en las puertas. Sus dueños ofrecen su propio vino, aguardiente y algunos pocos platos de comida. De ahí viene su nombre: Heuriger (el singular de Heurigen) que significa “en este año”, porque los vinos que ofrecen son de la cosecha de este año. También existen los restaurantes de Heurigen respectivamente las Heurigen de la ciudad, de vez en cuando despectivamente llamadas las Heurigen nobles, los cuales ofrecen una amplia variedad de bebidas y comidas pero las cuales son más frecuentadas por turistas que de vieneses.

Radtour Passau-Wien - Wiener Heurige

Está claro que se bebe el Heurige, el vino del año el cual recibe su nombre en la Fiesta de San Martin, el 11.11., después del desarrollo del mosto vía los estados del vino joven (llamados Sturm y Staubinger) y al cual puede mantener hasta la Fiesta de San Martín del año que viene. Vale la pena probar la frase vienesa la cual vive actualmente un renacimiento, que se debe beber el vino de un vaso con asa. Entonces no se ve las manchas de grasa en en la copa - porque antiguamente se trajo la gente su comida y la comió con las manos. Adjunto al vino vale la pena comer una merienda (llamada Bretteljause que es una merienda servida en una tablilla de madera) de pan moreno, embutidos, patees y rábano picante y con un poco de suerte música típica.

Radtour Passau-Wien - Wiener Heurige

Nuestros consejos:

Heurigenrestaurant Weinbau Wolff, Neustift am Walde
www.wienerheuriger.at

Buschenschank Heuriger Hirt, Nussdorf
http://heuriger-hirt.at

Buschenschank Zu den 4 Winzern, Heiligenstadt
www.4winzer.at